Сегодня в этом посту я поделюсь с вами рецептами полноценных блюд на весь день.
Завтрак
Классическая тортилья
6 порций по 248 ккал, 10,5 г жиров
Подготовка 20 минут
- 900 г нарезанного кружками картофеля;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 нарезанная большая луковица;
- 2 раздавленных зубчика чеснока;
- 6 яиц;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки.
Приготовление 1 час
- Разогрейте масло в большой глубокой сковороде. Готовьте картофель, лук и чеснок 20 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
- Сбейте яйца, посолите и поперчите. Влейте в сковороду с картофелем и готовьте на слабом огне, пока омлет не загустеет, соскребая яйцо с краев и перекладывая на середину. Это займет около получаса.
- Аккуратно выложите омлет на разделочную доску и переверните обратно в сковороду. Готовьте еще 15 минут. Подавайте теплым или холодным, нарезав ломтями и посыпав петрушкой.
Обед
Куриный суп с кукурузой
2 порции по 490 ккал, 18,2 г жиров
Подготовка 5 минут
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 нарезанная большая луковица;
- 1 нарезанная большая морковь;
- 2 ст. л. муки;
- 750 мл куриного бульона;
- 250 г нарезанных отварных куриных грудок без кожи;
- 200 г консервированной кукурузы (слить жидкость).
Приготовление 20 минут
- Подогрейте масло в кастрюле, положите лук и морковь и обжаривайте 3-4 минуты. Всыпьте муку, влейте бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 10 минут до готовности овощей.
- Добавьте курицу и кукурузу и готовьте еще 5 минут. Кукуруза должна стать мягкой.
Ужин
Запеканка с ветчиной и сыром
4 порции по 341 ккал, 22,4 г жиров
Подготовка 10 минут
- 50 г сливочного масла;
- 1 мелко нарезанная луковица;
- 225 г мелких шампиньонов, разрезанных на четвертинки;
- 350 г подогретого сливочного соуса;
- 350 г нарезанной кубиками вареной ветчины;
- соль и молотый черный перец;
- 50 г тертого твердого сыра;
- 25 г свежих хлебных крошек;
- 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки.
Приготовление 20 минут
Рецепт сливочного соуса (классический):
- 1 ст. л. муки;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 200 мл 20% сливок;
- соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
- На сухой сковороде поджарить муку до золотистого цвета;
- Положить масло, перемешать до однородной массы и ещё немного поджарить;
- Влить сливки, прокипятить 2 минуты, помешивая, посолить и поперчить.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите сливочное масло в большой сковороде, положите лук и грибы и готовьте до мягкости.Влейте сливочный соус и добавьте ветчину. Посолите и поперчите.
- Разложите по 4 порционным формочкам для запекания, посыпьте сыром, хлебными крошками и петрушкой. Запекайте 15 минут до готовности образования румяной корочки.
Совет:
Попробуйте подать к этому блюду хрустящий свежий хлеб и сезонные овощи.
Десерт
Кекс «Виктория»
8 порций по 415 ккал, 25,2 г жиров
Подготовка 15 минут+охлаждение
- 175 г размягченного сливочного масла;
- 175 г сахара;
- 3 крупных яйца;
- 175 г просеянной муки с разрыхлителем;
- 125 г жирных сливок;
- 3-4 ст.л. клубничного джема;
- сахарная пудра для посыпки (по желанию).
Приготовление 20 минут
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой 2 круглые формы диаметром 18 см.
- Смешайте масло с сахаром деревянной ложкой в пышную светлую массу. Взбейте массу по одному.
- Всыпьте немного муки в яичную смесь и осторожно перемешайте металлической ложкой. Повторяйте, пока у вас не закончится мука. Тесто должно легко отходить от ложки при постукивании.
- Разложите тесто по формам. Выпекайте 20-25 минут, пока бисквиты не поднимутся и не станут упругими. Дайте им постоять 2-3 минуты и выложите на решетку до полного остывания.
- Взбейте сливки в плотную массу. Смажьте один из бисквитов джемом, выложите сверху взбитые сливки. Накройте вторым коржом и посыпьте сахарной пудрой.
